حب الشباب

اسهل طريقة لعلاج حب الشباب

علاج حبّ الشّباب للبشرة الدّهنيّة طبيعيّاً

يمكن علاج حبّ الشباب عن طريق نقع ورق الكافور مع الماء لمدّة طويلة، ومن ثمّ إبقاء الوعاء الموجود داخله هذا النّبات مغطّىً، من أجل الحفاظ على الزّيوت التي تحتويها هذه الأوراق، ومن ثمّ تصفية هذه الأوراق، وإضافة خلّ التّفاح المخفّف والعسل إليها، وغسل المكان المصاب بالحبّ يوميّاً.
ينصح باستخدام زيت اللافندر العطريّ؛ فهو يساعد على إزالة الحبوب دون أن يتسبّب بالالتهابات؛ ويتمّ ذلك عن طريق وضع هذا الزّيت بمقدار نقطة أو نقطتين على الحبوب.
استخدام قناع الكرنب، عن طريق أخذ منقوع ورق الكرنب، وذلك بعد غليه بالماء جيّداً، وغسل الوجه به يوميّاً. أو استخدام قناع الثّوم، حيث نقطّع حبّات الثّوم إلى قطعٍ عديدة، ومن ثمّ نضعها على أماكن حبّ الشّباب، ويجب أن يتمّ ذلك بعد استشارة طبيب مختصّ بالحالة، كما يمكن استخدام قناع البابونج، حيث يعدّ البابونج من أكثر الأعشاب فائدةً للتخلّص من حبّ الشّباب، فنقوم بغلي أعشاب البابونج بالماء لمدّة نصف ساعة تقريباً، وبعد ذلك نقوم بتصفيتها، واستعمالها في غسل الوجه والمناطق الأخرى، والتي يكثر فيها ظهور حبّ الشّباب.

حبّ الشّباب

يعدّ حبّ الشّباب الذي يصيب المراهقين بشكلٍ خاصّ، مشكلةً طبيّةً تُصيب عدداً لا بأس به من هذه الفئة، ولا يقتصر ظهور حبّ الشّباب على الوجه، بل يمكن أن يغطّي الصّدر، والأكتاف، والذّراعين. وعلى الشّباب من كلا الجنسين تحديد نوع البشرة التي يمتلكونها، ولمعرفة ذلك يمكن استخدام مرآةٍ مكبّرة تبيّن بوضوحٍ تامّ تكوين وتركيبة بشرة الوجه، ويمكن الاستعانة بطبيب أو مختصّ لتحديد نوع البشرة.

الوقاية من حبّ الشّباب

تنظيف البشرة يوميّاً بالصّابون وحامض الفنيك، أو حامض اللبنيك، وهي من أهمّ طرق الوقاية من حبّ الشّباب، وإذا كانت البشرة سميكةً يفضّل تنظيفها بشكلٍ سطحيّ، ويجب وقف العلاج إذا ظهر أيّ تحسّسٍ في البشرة.
استعمال أدوية مضادّة لحبّ الشّباب، والتي يمكن الحصول عليها من الصّيدليّات بسهولة، وذلك من أجل تجفيف فائض العصارة الحليبيّة في الجلد، على أن يتمّ ذلك تحت إشراف طبيب مختصّ.
تجنّب استعمال مساحيق التّجميل بكثرة، والعمل على إزالة هذه المساحيق قبل النّوم.
الاستحمام عقب التّمارين الرّياضية أو النّشاطات الجسدية الأخرى.
استشارة الطّبيب المختصّ بالغدد؛ فهو الشّخص الذي يستطيع أن يشخّص الحالة بدقّة، ويمنح العلاج المناسب.

أسباب ظهور حبّ الشّباب

بيّنت الدّراسات الطبيّة أنّ حبّ الشباب يعدّ المشكلة الصحيّة الأولى التي يعاني منها معظم طلاب المدارس الثانويّة، ممّا يؤثّر على حالتهم النفسيّة، ويزيد من قلقهم وتوتّرهم، ويؤثّر بالتّالي على تحصيلهم الدّراسي، وإضافةً إلى ذلك يؤثّر الحبّ على الفتيات وثقتهنّ بأنفسهنّ، ولذلك يجب الابتعاد عن المسبّبات التي قد تؤدّي إلى ظهور حبّ الشّباب، ومن أسباب ظهوره:

المواد الدهنيّة الّتي تنتجها الغدد بشكلٍ غير طبيعيّ.
الدّورة الشهريّة عند الإناث.
العادة السّرية.
الإفراط في تناول المأكولات الدّسمة، والشّوكولاتة، والمشروبات الغازيّة.
اضطرابات الهرمونات.
استعمال بعض منتجات التّجميل والمكياج غير النّظيفة، مثل تلك التي توضع للتّجربة في متاجر بيع المكياج.
التعرّض لأشعّة الشّمس.
القلق وعدم استقرار الحالة النفسيّة؛ حيث بيّنت الدّراسات أنّ العوامل النفسيّة تعمل على تهييج الجلد، وحدوث اضطراباتٍ في الهرمونات، ممّا يؤدّي إلى زيادة الدّهون في بشرة الوجه، وينجم عن هذا ظهور حبّ الشباب، والذي يمثّل التهاباً مزمناً في الغدد الدهنيّة داخل الجلد‏، وعليه فالعامل النّفسي له دورٌ كبير في ظهور حبّ الشّباب، ممّا يترك ندوباً وآثار تشوّه على البشرة.

علاج حبّ الشّباب

يعتمد علاج حبّ الشّباب على مرحلة الإصابة؛ فإذا كانت الحبوب في بداية ظهورها، فقد ينصح الطّبيب المعالج باستخدام الأدوية المنظّمة لهرمونات الجسم، وخصوصاً هرمون الأندروجين المسؤول عن زيادة نشاط الغدد الدهنيّة في الجسم، كما وقد ينصح الطّبيب باستعمال الأدوية الّتي تعمل على تقليل نشاط الغدد الدهنيّة، ويمكن التخلّص من حبّ الشّباب عن طريق:

تجنّب التوتّر النّفسي بشكل أساسيّ، حيث أنّه يؤثّر كثيراً في ظهور الحبيبات وتزايدها، وكذلك التّقليل من أوقات العمل والجهد.
الابتعاد قدر المستطاع عن مستحضرات التّجميل، والتي تعمل على زيادة ظهور حبّ الشّباب، ويُنصح بتجنّب الزّيوت المستخدمة لعلاج الشّعر أيضاً.
تجنّب لمس الدّمامل الموجودة على الوجه عن طريق الأصابع، أو عصرها لإخراج ما فيها من صديد؛ لأنّ ذلك يسبّب زيادةً في التهاب الجلد، وتفاقم حالة الحبوب.
استخدام العلاجات التّجميلية، مثل تقشير البشرة بواسطة مواد كيميائيّة، وذلك تحت اشراف طبيب مختصّ، ومطلع على تاريخ الحالة المرضيّة.
استخدام العلاجات الموضعيّة، مثل الدّهونات التي تعمل على تجفيف العصارة الحليبيّة والزّيوت، وتقضي على الجراثيم، وتحفّز تساقط خلايا الجلد الميّتة. والمستحضرات التي لا تستلزم وصفات طبية تكون ناعمةً بشكل عامّ، وتحتوي على موادّ فعّاله، مثل: بنزويل بيروكسيد، الكبريت،الرسورتزينول، حمض الساليسيليك، وحمض اللكتيك. وهذه المواد تكون فعّالةً عندما تكون البثور خفيفةً.

الفئات الأكثر عرضةً لحبّ الشّباب

الشّباب، ذكوراً وإناثاً على حدّ سواء.
النّساء خلال فترة الدّورة الشّهرية، من يومين إلى أسبوع قبل حدوثها تقريباً.
النّساء الحوامل.
الأشخاص الذين يتناولون أدويةً معيّنةً، وخاصّةً الكورتيزون.

خرافات حول حبّ الشّباب

تنظيف الجلد بشكلٍ قويّ يعمل على إزالة الدّهون، والتّخلص من البثور، لكن في الحقيقة إنّ التّنظيف العنيف يعطي شعوراً ببشرة نظيفة وأقلّ دهنيّة، ولكنّ ذلك في الحقيقة يضرّ في توازن الجلد الطبيعيّ، كما يحفّز الشّعور بجفاف الجدل على ظهور حبّ الشّباب.
تفجير البثور يعمل على إخفائها، وفي الواقع إنّ إزالة البثور تؤدّي إلى إحداث ندوب في الجلد، وعلى المدى الطّويل يعمل ذلك على زيادة الحالة سوءاً.
لا يُنصح بدهن كريم مرطّب للبشرة الدّهنية أو المصابة بحبّ الشّباب، وهذا غير صحيح، وقد يؤدّي إلى إحداث نتائج عكسيّة تماماً. كما يُوصى باختيار كريم قليل الدّهون، كجزء من عمليّة مواجهة وعلاج هذه المشكلة.

تحديد نوع البشرة

لتحديد نوع البشرة، ومعرفة كيفيّة التّعامل معها يجب اتّباع الخطوات التالية:

تأمّل حالة البشرة ووضعها الصحّي عن طريق مرآة مكبّرة؛ حيث أنّ المرآة تكشف أصغر العيوب التي يمكن أن تحويها البشرة، سواءً أكان المسام متّسعاً، أو كانت هناك رؤوسٌ سوداء، أو ظهرت بعض التّجاعيد، أو الكلف على الوجه.
استخدم منديلاً لاكتشاف النّشاط الغددي للبشرة؛ فحين تضعها على وجهك لبضع ثوانٍ، قم بضغطها على أنفك وجبهتك، ثمّ قم بفحص المنديل؛ فإن احتوى على زيوتٍ أو بعض الدّهون، فهذا يعني أنّ هناك بعض الغدد في بشرتك تعمل فوق قدرتها وطاقتها، أمّا إذا كان هذا المنديل متّسخاً نوعاً ما، فهذا دليل على أنّ غددك تعمل بشكلٍ صحيح، وسليمٍ، وصحيّ، وأمّا إذا كانت الورقة نظيفةً تماماً من دون بقع، فهذا يعني أنّ بشرتك غير دهنيّة، وليس فيها زيت بالدّرجة المطلوبة.

التّغذية الصّحية للحفاظ على البشرة

يُنصح بتقليل المنتجات الغذائيّة التي تحتوي على كمّيات كبيرة من السّكر، مثل الكعك، والحلوّيات، والآيس كريم، والمعجّنات، والمواد التي تعتمد في المقام الأول على الطّحين الأبيض، مثل البسكويت، والخبز الأبيض، والهلاميّات الحلوة، وما شابه ذلك.
يُنصح تقليل المشروبات السّكرية، مثل الكولا وعصير الفاكهة، وشرب المياه العاديّة بدلاً من ذلك.
يُنصح بتجنّب تناول المكسّرات، حيث أنّها تحتوي على كمّيات كبيرة من الدّهون والملح.
يُنصح بتقليل استهلاك الحليب ومنتجات الحليب المختلفة.

صينية دجاج بالفرن

صينية الدجاج بالفرن

صينية الدجاج بالفرن من أشهى وأسهل الأكلات التي تُقدم كوجبة غذاء متكاملة فهي تحتوي على الفيتامينات، والبروتين، والنشويّات، إذ تتكون من الخضار المختلفة؛ كالبطاطا، والطماطم، والفلفل الحار، والبصل، والبقدونس، والكزبرة.لإعداد صينية الدجاج بطريقة شهية و بشكل مُغري ومميز، نقطّع الخضار المكونة لطبق الدجاج بالفرن، ونضيف البهارات اللّذيذة عليه كالقرفة المطحونة، و الهيل، وحب الهان المطحون .

مدة التحضير : 30 دقيقة
مدة الطهي : 45 دقيقة – ساعة .
الكمية : 4 أشخاص.
المستوى : سهل.

المكونات

1-دجاجة كاملة، مقطّعة.

2-ثلاث حبات من البطاطا.

3-ثلاث حبات من البصل

4-أربع حبات من الطماطم .

5-حب هال.

6-ملح وفلفل، حسب الرغبة.

7-زيت نباتي للقلي.

8-كوبان من الماء.

9-نصف ضمّة من البقدونس.

10-نصف ضمّة من الكزبرة.

11-فلفل حار، حسب الرغبة.

12-البهارات التي تفضلينها.

13-فصّان من الثوم المهروس.

14-ملعقة صغيرة من السمّاق.

15-عصير ليمون.

طريقة التحضير

1-نقشر البطاطا ونغسلها جيداً بالماء، وثمّ نقطّعها على شكل مربعات متوسطة الحجم في وعاء، ثمّ نضع عليها القليل من الملح ونتركها جانباً .

2-نقشر البصل ونغسله جيّداً، وثمّ نقطّعه شرائح رفيعة بسمك 2 سم في وعاء، ونضعه جانباً دون وضع أي شيء عليه .

3-نقطع الطماطم بحجمٍ متساوٍ و نضعها جانباً.

4-نضع الزيت على النار ونتركه ليحمى قليلاً، ثمّ نقلي به حبّات البطاطا نصف استواء فقط كي تطرى قليلا ثمّ نضع البطاطا على مناديل ورقية كي نتخلص من الزيت الزائد.

5-نقلي البصل بوضعه على نار هادئة مع القليل من البقدونس الناعم، و الفلفل الحار المقطع ناعم جداً، و القليل من الثوم المهروس.

6-عندما يبدأ البصل بالذوبان نضع كوبين من الماء، ونضيف الملح حسب الرغبة والقليل من البهارات التي نستخدمها في المطبخ بالإضافة إلى حب الهال المطحون و الكزبرة.

7-نُنظّف الدجاج جيداً ونضعه في وعاء به القليل من السماق المطحون، وحب الهال وعصير الليمون، والملح والفلفل الأسود، ونتركه لمدة 30 دقيقة منقوع في الخليط.

8-نأتي بعد ذلك بصينية الفرن، ثمّ نرص بها الخضار الجاهز بصورة فنية، و فوق الخضار نضع الدجاج المنقوع بالتوابل، و نضع حبات الطماطم و نغلفها بورق الألمنيوم.

9-نضع صينيّة الدجاج بالخضراوات في الفرن مدة 45 دقيقة.

10-نخرجها من الفرن بعد أن تكون قد نضجت إلى جانب الشوربة والسلطات.

صينية الدجاج بالجبن

المكونات

1-ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

2-ملعقة كبيرة من الأوريجانو.

3-ملعقتان كبيرتان من الريحان.

4-ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

5-ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.

6-ملعقتان صغيرتان من البابريكا.

7-ملعقتان صغيرتان من ثوم البودرة.

8-ملعقتان صغيرتان من زنجبيل البودرة.

9-ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.

10ثلث كوب من البقسماط.

11-ثلث كوب من جبن البارميزان الناعم.

12-أربع قطع من فيليه الدجاج.

13-حبة كبيرة من البصل المفروم.

14-أربعة فصوص من الثوم المهروس.

15-حبة كبيرة من الفلفل الحلو الأخضر المفروم.

16-حبتان كبيرتان من الطماطم المفرومة.

17-نصف كوب من الماء.

18-كوب واحد من جبن الموزاريلا المبروش.

طريقة التحضير

1-نضع الملح، والفلفل الأسود، والأوريجانو، والريحان، والبابريكا، والشطة، والثوم والزنجبيل في وعاء ثمّ نقلّبهم مع بعضهم البعض حتّى يختلطوا.

2-نضع البقسماط، وجبن البارميزان وثلث كمية البهارات، في وعاء واسع ونقلّبهم مع يعضهم البعض حتّى يختلطوا.

3-نحضر قطعتين من ورق الزبدة ونوزّع عليهم قليلاً من الزيت البخاخ.

4-نضع قطعتين من فيليه الدجاج على ورق الزبدة.

5-باستعمال مطرقة اللحم نطرق قطع الدجاج عدة مرات لتصبح رقيقة.

6-نكرر الخطوة مع بقيّة القطع.

7-ننثر نصف بقية البهارات على قطع الدجاج.

8-نقلّب قطع الدجاج في البقسماط ليتغطى تماماً.

9-في وعاء متوسط الحجم نضع الزيت، ثمّ نضعه نارمتوسطة، ونضيف إليه البصل ونقلّبه إلى أن يلين.

10-نضيف بعد ذلك الثوم، والفلفل، والطماطم، ومعجون الطماطم، والماء، ونضيف بقية البهارات.

11-نقلب خليط الطماطم لعدة دقائق.

12-نضع خليط الطماطم السابق في طبق فرن متوسط الحجم.

13-نرتب قطع الدجاج المغطاة بالبقسماط على خليط الطماطم.

14-نوزع بقية خليط البقسماط وجبن الموزاريلا على الدجاج.

15-نغلف بعد ذلك الطبق بقطعة من ورق الألمنيوم، ونضع صينية فيليه الدجاج بالجبن في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن ينضج الدجاج وتتسبك الطماطم.

16-نخرج صينيّة الدجاج من الفرن بعد أن تنضج، لتصبح جاهزة للتقديم مع السلطة.

سلطة السيزر بالدجاج

المكوّنات

الصلصة

1-أربعة فصوص من الثوم.
2-كوب واحد من المايونيز.
3-ربع كوب من جبن البارميزان الناعم.
4-ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
5-ملعقة كبيرة من المستردة.
6-رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
7-ربع كوب من الماء.

دجاج مسحب مقطّع إلى قطع صغيرة.
الخس

1-حبة واحدة كبيرة من الخس العادي.
2-حبة واحدة كبيرة من خس الآيسبيرغ.

مكعبات الخبز

1-عشر شرائح من خبز التوست المُقطّع إلى مكعبات صغيرة.
2-فصّان من الثوم المُقطّع إلى شرائح.
3-ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة تحضير

الصلصه

1-نضع الثوم في إبريق الخلاط ثمّ نشغله على سرعة متوسطة حتّى يصبح ناعماً، ثمّ نضيف إلى الثوم المايونيز، والجبن، وعصير الليمون، والمستردة، والفلفل الأسود، ثمّ نُشغّل الخلّاط الكهربائي حتّى نحصل على صلصة ناعمة.

2-إذا كانت الصلصة سميكة يمكننا أن نضيف الماء وذلك حسب الحاجة.

3-نضع الصلصة في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة، أي حتّى تبرد.

الدجاج

نضيف الملح والفلفل إلى قطع الدجاج ثمّ نضعهم بالفرن حتّى يتحمّروا، لا تشوي الدجاج لفترة طويلة حتّى لا يصبح قاسياً.

مكعبات الخبز

1-نضع الزيت في مقلاة واسعة على النار ثمّ نضيف الثوم ونُقلّبه حتّى يصبح ذهبي اللون.

2-نتخلّص من الثوم، ثمّ نضع مكعبات الخبز في الزيت ونُقلّبها على نار قوية لتصبح ذهبية اللون، ثمّ نرفعها عن النار.

السلطة

نحضر طبق السلطة الواسع، ونُقطّع الخس فيه إلى قطعٍ كبيرةٍ، ونضعه في الطبق، ثمّ نضع الدجاج المشوي على الخس، ونوزع التوست فوقهم، وبعد ذلك نوزع الصلصة ثم ننثر الجبن فوق الطبق كاملاً، ونُقدّم طبق السلطة مباشرةً.

نصائح

1-تأكدي من تتبيل الدجاج. طعم الدجاج يصبح مملًا دون تتبيل.

2-تذكري أن تضيفي توابل تتناسب مع بعضها البعض.

3-للحصول على طعم الدجاج المشوي الكلاسيكي؛ افركي تتبيلة مكوّنة من الزيت، والملح، والثوم المهروس على جلد الدجاج.

4-للحصول على طعم الدجاج المطبوخ في الهند، ضعي توابل الكاري؛ يمكنك شراء التوابل من متاجر البقالة المحلية، أو من المتاجر الهندية، أو من المتاجر العالمية.

طريقة صنع الشوكولاتة بالمنزل

الشوكولاتة

تعدّ الشوكولاتة من أكثر المواد استهلاكاً من قبل جميع الأشخاص؛ حيث إنّها تتميّز بمذاق وطعم رائع جداً، مما يجعلها أكثر طلباً من قبل جميع الأشخاص كباراً وصغاراً، وتزرع ثمار الكاكاو في المناطق التي تتميّز بالرطوبة العالية والتربة الطينيّة الخصبة.

يتمّ استخلاص بذور الكاكاو ويتمّ تجفيفها، ثمّ طحنها حتى تصبح بودرة وهي المتعارف عليها في الأسواق، وهناك عدّة أنواع من الكاكاو، وذلك ما يحدّد جودة الشوكولاتة وطعمها عن غيرها، وهنا نقدّم طريقة لتحضير الشوكولاتة في المنزل.

إعداد الشوكولاتة في المنزل

المكونات

1-أصبعان من الزبدة الطرية.

2-كوب من الحليب المكثّف المحلى والمركّز.

3-ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب الباودر.

4-ثلاث ملاعق كبيرة من سكر البودرة.

5-كوب من بودرة الكاكاو السادة من النوع الجيّد غير المحلّى.

الحشوة

1-زبيب.
2-لوز.
3-بندق.
4-فستق حلبي.

طريقة التحضير

1-نحضر الزبدة، ثمّ نضعها في وعاء من الستانلس أو أي وعاء يوصل الحرارة، ويجب أن يكون غير زجاجي.

2-نحضر مقدار لترٍ من الماء، ثم نضع الوعاء على النار، نضع الوعاء الآخر الواصل للحرارة فوقه بحيث يشكّل غطاءً للوعاء بطريقة محكمة، وذلك لعمل حمّام مائي، ولطهي الشوكولاتة به دون أن تصلها حرارة مباشرة تؤثّر على طعمها أو حرقها.

3-نضع الزبدة في الوعاء ثمّ نحركها حتى تذوب تماماً.

4-نضع الحليب الناشف الباودر فوق الزبدة، ونحرّك المكوّنات حتى تتجانس مع بعضها البعض.

5-نضيف السكّر والحليب المكثّف المحلى، ونحرّك الخليط حتى يصبح قوامه كثيفاً وهو بالحمام المائي.

6-نضيف بودرة الكاكاو ونحرّك بشكل مستمر حتى يتكوّن لدينا خليط من الشوكولاتة الكثيفة المتماسكة بعض الشيء.

7-نحضر قوالب السيليكون الخاصّة بالشوكولاتة، ثمّ نضع حبّات من الحشوة داخل كل قالب حسب الرغبة، ونسكب الشوكولاتة داخل القوالب، ونتركها حتّى تبرد بدرجة حرارة المطبخ، ثمّ نضعها في الثلاجة حتى تتماسك بشكل كامل.
8-نخرجها من القوالب ونقدّمها باردة مع القهوة، ويمكن استعمال ورق الألمنيوم بديلاً عن قوالب السيليكون وذلك كالتالي:
نضع خليط الشوكولاتة بوعاء آخر، ثمّ يتم وضعها في الثلاجة حتى تبرد وتتماسك قليلاً بحيث يتم تشكيلها وتقسيمها بالملعقة.

9-نحضر ورق الألمنيوم، ثمّ يتم قصه إلى مربعات متوسطة الحجم.

10-نحضر الشوكولاتة من الثلاجة، ثم نضع مقدار ملعقة في كلّ ورقة ألمنيوم مع حبة أو أكثر من الحشوة، مع الضغط عليها لتكون بوسط الشوكولاتة، بعد ذلك نلفّ الشوكولاتة حسب الرغبة مع شدها وتمكينها لتأخذ الشكل المطلوب.

11-نحتفظ بحبات الشكولاتة في الثلّاجة إلى أن تجمد وتتماسك.

شوكولاتة بزبدة الكاكاو

المكونات

1-كوب من زبدة الكاكاو.

2-كوب من مسحوق الكاكاو غير محلى.

3-نصف كوب من العسل.

4-ملعقة صغيرة من الفانيلا.

5-نكهات مختلفة :

1-اللوز المحمص المفروم.
2-برتقال مجفف.
3-نكهة النعناع.
4-مسحوق البندق.

طريقة التحضير

1-نذوب زبدة الكاكاو في غلاية أو وعاء زجاجي فوق وعاء صغير (حمام مائي ) مع قليل من الماء مع التأكد من أن المياه لا تلمس الوعاء، ونضعه على نار متوسطة الحرارة.

2-نضيف مسحوق الكاكاو إلى العسل والفانيلا وغيرها من النكهات بعد أن تذوب الزبدة تماماً، ونزيلها من النار.

3-نخلط ونتأكد من أن جميع المكونات تندمج بشكل جيد وسلس، عند هذه النقطة، نتأكد من عدم وجود الماء أو السائل في اللشوكولاتة لأنها يمكن أن تسبب في تلف الشوكولاتة.

4-نصب الشوكولاتهة في قوالب أو على ورقة الزبدة ونتركها على المنضدة حتى تبرد.

5-نقدمها بعد أن تبرد.

مكونات وطريقة عمل ستيك الدجاج

ستيك الدجاج

تكثر طرق ووصفات إعداد الدجاج، فمنه ما يُقدم إلى جانب الأرز المطبوخ ويكون إما مشوياً أو مسلوقاً أو مقلياً، إلى جانب الأطباق الجانبية والسلطات والشوربات بأنواعها، وهناك طرق أخرى لإعداد الدجاج؛ بحيث يتم التخلص من الجلد والعظام فيها، وشيها أو قليها ويسمى “ستيك الدجاج”.

يتميّز طبق ستيك الدجاج بأنّ هناك العديد من التتبيلات التي تجعل منه طبقاً مرغوباً من قبل الكثيرين، كما يُمكن إعداد ساندويشات ستيك الدجاج.

ستيك الدجاج بصوص الفطر

المكونات

1-أربعة صدور من الدجاج منزوعة العظام والجلد والمدقوقة.

2-نصف ملعقة صغيرة من الملح.

3-نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

4-ربع ملعقة صغيرة من البابريكا بالفلفل الحلو.

5-ثلاثة فصوص من الثوم المدقوق.

مكونات الصوص

1-كوب من الفطر الطازج المقطّع، أو المعلب.

2-ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.

3-ثلاثة أكواب من الحليب السائل.

4-ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

5-نصف ملعقة صغيرة من الملح.

6-ربع كوب من الماء.

طريقة التحضير

1-نوزّع على صدور الدجاج كلّاً من: الفلفل الأسود، والملح، والبابريكا من الجانبين.

2-نضع الزيت النباتي في مقلاة كبيرة ونضع المقلاة على نار متوسطة، ثم نضيف الثوم المدقوق ونقلبه لمدّة نصف دقيقة، ثم نضيف صدور الدجاج ونتركها ليتحمّر الجانب الأول، ثم نقلّبها ليتحمّر الجانب الآخر.

3-نضع في قدر القليل من الزيت النباتي ونضعه على نار هادئة ليسخن، ثم نضيف الفطر والملح والماء ونحرّك المكونات لمدة دقيقتين، ثم نُضيف الدقيق ونحرّكه لمدّة دقيقة، ومن ثمّ نضيف الحليب للمكونات ونحرّك باستمرار حتى نحصل على قوام الصوص.

4-نصفّ ستيك الدجاج في طبق التقديم، ونسكب عليه الصوص ونُقدّمه ساخناً.

ساندويش ستيك الدجاج المشوي

المكونات

1-كيلوغرام ونصف من صدور الدجاج منزوعة العظام والجلد.

2-أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

3-ملعقة كبيرة من إكليل الجبل.

4-ربع كوب من عصير الليمون الطازج.

5-ملعقة كبيرة من الملح.

6-نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

7-ملعقة صغيرة من البابريكا.

8-ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المفروم ناعماً.

9-ملعقتان كبيرتان من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة ناعماً.

مكونات الحشوة

1-ثمانية أرغفة من خبز التورتيلا.

2-خمس ملاعق كبيرة من المايونيز.

3-كوب من الخس المقطع.

4-خمس ملاعق كبيرة من الكاتشب.

طريقة التحضير

1-نضع في طبق كبير وعميق كلّاً من: عصير الليمون، وزيت الزيتون، والفلفل الأسود، والملح، والكزبرة، والبابريكا، والفلفل الحار، ونقلّب جيّداً باستعمال الشوكة.

2-نضع صدور الدجاج في طبق عالي الحواف، ثم نوزع التتبيلة عليه، ونغطيه ونضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات.

3-نحمر صدور الدجاج في المشواة الكهربائية ونقلّبها من الجانبين حتى يصبح لونها ذهبياً، ثمّ نضعها في طبق.

4-نفرد خبز التورتيلا على سطح رخامي، ثمّ ندهن كميّةً من المايونيز والكاتشب، ثم نوزّع كميّةً من الخس، ثم نضع قطعة ستيك الدجاج ونلفها.

5-نضع ساندويش ستيك الدجاج في المكبس (الغريل) ونتركها لمدة دقيقة ثم نقلّبها للجانب الآخر.

6-نصفّ ساندويش ستيك الدجاج في طبق التقديم، ونقدّمه ساخناً.